תפריט
דבש / פלפל חריף / חזרת / דובדבן / פסיפלורה / קפה / לימון
עגבניות מלפפון וכרוב בכבישה בייתית ארוכה
ציר דגים עשיר עם פילה דג בס וקוביות תפו″א, מוגש בליווי לחם כפרי
דג מטיאס בכבישה קרה, מוגש עם קוביות תפוחי אדמה חמים ובצל מוחמץ
מרק מסורתי עתיק על בסיס עגבניות, סלק, כרוב וקוביות בקר רכות, מוגש בליווי לחם כפרי ושמנת חמוצה
מרק מסורתי פיקנטי עם בשרים מעושנים קצוצים, מלפפון בייבי חמוץ וצלפים, מוגש בליווי לחם כפרי ושמנת חמוצה
מנה מסורתית מהמטבח האשכנזי, דג מלוח קצוץ כממרח עם תפוחי עץ, ביצה קשה ובצל
כיסוני בצק בעבודת יד, ממולאים במחית תפוחי-אדמה ובצל מטוגן בחמאה, מוגש בליווי שמנת חמוצה
כיסוני בצק ממולאים בתערובת בשר, בצל טרי בחמאה
בליצ′סים של פעם, מוגשים בליווי קוויאר אדום מובחר
כיסוני בצק בעבודת יד, ממולאים בדובדבנים מתוקים ברוטב קרמל מוגש בליווי שמנת חמוצה
מיקס פטריות שמפניון, פטריות יער ופורטבלו מבושלות בתמהיל עדין של שמנת, שום טרי, בצלי שאלוט וכמהין
מחבת בקר לוהטת היישר מן התנור עם תפוחי אדמה בצל ופטריות
ביף סטרוגנוף הוא מאכל מבשר פילה בקר מהמטבח הסלבי, מוגש ברוטב של שמנת ופטריות
מוגש בליווי חמאת עשבי תיבול בהכנה בייתית
לחם מחמצת בשילוב קמח מלא, קמח כוסמין וקמח שיפון
פוקצ′ה בהכנה בייתית, מוגשת בליווי 3 רטבים: שמן זית בלסמי, חמאת עשבי תיבול וסלסלת עגבניות
פטריות פורצ′יני, פטריות יער, פטריות פורטבלו ושמפניון מבושלות בציר בקר וירקות שורש
סלק אפוי שנפרס דק דק בליווי גבינת רוקפור, בלסמני מצוצמם ואגוזי פקאן (ניתן להגיש טבעוני)
חציל בלאדי,מוגש עם טחינת יוגורט וסלסלת עגבניות (ניתן להגיש טבעוני)
עגבניות מגי טריות, גבינת בוראטה, בזליקום טרי ופיסטוקים, מתובל בשמן זית ומלח גס אטלנטי, בליווי לחם כפרי
פילה סלמון כבוש, מוגש בליווי גבינת שמנת וטוסטוני בריוש חמים
פרוסות דקות של פילה בקר נא, מוגש עם שמן זית, בלסמי מצומצם גילופי פרמז′ן ועלי רוקט
ירקות גינה טריים חתוכים גס, עלי חסה סלאנובה, זייתי קלאמטה וגבינת פטה, מתובל בשמן זית ולימון
פטה כבד עוף חלק, מוגש עם ריבת בצל לצד טוסטוני בריוש
עגבניות שיירי, עלי חסה סלאנובה, עגבניות מיובשות ואנשובי, צוגש עם גבינת פרמזן, קרוטונים וביצה קשה תוספות: נתחי פרגית 16 ₪ , סלמון 18 ₪, שיפוד שרימפס 18 ₪
סלט הדגל של המסעדה, עלי חסה סלאנובה, עגבניות שיריי, אגסים טריים, אגוזי פקאן וגבינת רוקפור מתובל בדרייסינג אגסים, חמוציות ובלסמי מצומצם
פרוסות בקר הכבושות במלח ותבלינים, עלי חסה סלאנובה, בצל מוחמץ ארטישוק ושומשום
פטוצ׳יני אלי אוליו עם ארטישוק אטלקי , עגבניות שיירי, עגבניות מיובשות ושום קונפי ( טבעוני)
פטוצ׳יני ברוטב שמנת, מיקס פטריות, גבינת פרמז׳ן מגורדת ונגיעות שמן כמהין
יקיטורי שרימפס צלועים על הגריל, על מצע עלי חסה סלאנובה, עגבניות שיירי ובצל מתובל ברוטב לימונים קר
טייגר שרימפסים טריים, ברוטב שמנת ועגבניות קצוצות, מוגש עם גבינת פרמז′ן מגורדת
רצועות פילה בקר מובחר ומיקס פטריות שוק, ברוטב שמנת ושמן כמהין, מוגש עם גבינת פרמז′ן מגורדת
טייגר שרימפס טרי ברוטב לבחירה: רוטב שום- רוטב על בסיס שום, יין לבן וחמאה עם סלסת עגבניות רוטב רוקפור- שמנת, גבינת רוקפור ואזוגי מלח- 122 ₪
פירות ים טריים- מולים, קלאמרי ושרימפס מוגש ברוטב ים תיכוני של ציר ירקות, יין וחמאה
גראטן תפו״א עם קציפת פרמז׳ן ואגוז מוסקט, טימין, שמן זית ושמן בזיליקום
נקניקייה בווארית מסורתית, מבשר עגל טחון, בליווי מלפפונים מוחמצים וכרוב כבוש, רוטב חרדל ליד, לצד פירה תפו″א חלבי
פרגית עופיון במרינדת תבלינים בייתית, צלוייה על הגריל מוגשת עם גזרים צבעוניים, פילפלוני סוויט בייט וזוקיני, רוטב ויניגרט חרדל עדין לצד פירה תפו″א חלבי
שוק טלה מפורק מהעצם, נמס בפה ברוטב דמי גלאס עדין, מוגש עם גזרים צבעוניים, פילפלוני סוויט בייט וזוקיני לצד פירה תפו″א חלבי
נתח פילה בקר מובחר בתהליך הכנה כפול ,מוגש עם גזרים צבעוניים, פילפלוני סוויט בייט, זוקיני ורוטב פלפלת, לצד פירה תפו″א חלבי
נתחי רוסטביף אנטריקוט ברוטב דמי גלאס עדין, מוגש עם גזרים צבעוניים, פילפלוני סוויט בייט וזוקיני לצד פירה תפו″א חלבי
שלושה מדליונים רכים מנתח פילה בקר מובחר, מוגש עם גזרים צבעוניים, פילפלוני סוויט בייט וזוקיני לצד פירה תפו″א חלבי
סטייק אנטריקוט מיושן תוצרת ישראלית מוגש עם גזרים צבעוניים, פילפלוני סוויט בייט וזוקיני לצד פירה תפו″א חלבי
[instagram-feed feed=1]
