בגאווה ובשמחה, זו כבר השנה ה-18 שבה אנו מקיימים את סעודת ראש השנה המסורתית שלנו – ערב חגיגי ומיוחד שהפך למסורת אהובה בקרב לקוחותינו הקבועים והחדשים.
גם השנה בנינו את התפריט תוך הקפדה על שימוש בחומרי הגלם האיכותיים והטריים ביותר.
התפריט משלב בין מנות חדשות ומפתיעות שהשקנו השנה, לבין טעמים מסורתיים ואהובים מהמטבח היהודי הקלאסי – חוויה קולינרית עשירה, חגיגית ומלאת נשמה.
המסעדה עברה השנה שדרוגים משמעותיים – הן ברמה הקולינרית והן בעיצוב החלל – ולכן אנחנו בטוחים שערב זה יהיה מיוחד ומהנה במיוחד עבורכם ועבורנו כאחד.
במהלך הערב תיהנו ממוזיקה חיה באווירה מרגשת, יינות איכותיים, שירים ורוח חג אמיתית.
משקאות קלים ומוגזים
סן פלגרינו, אקווה פאנה, Zaro's
יין ישראלי מובחר
אדום, לבן, רוזה
בירות מהחבית
גולדסטאר, הייניקן
שתיה חמה
תה, קפה
לחם Hagay (תל אביב)
לחם מחמצת מקמח מנופה ידני
פוקצ'ה
עם שמן זית בזיליקום, חמאת שום וזיתים
🌿 חמוצי הבית מהמרתף של Baba Yaga
עגבניות מלפפון וכרוב בכבישה ביתית ארוכה
🌿 Baba Yaga סלט
עלי אנדיב טריים צבעוניים, חסה אייסברג, פרי העונה, ברוטב וינגרט
🌿 סלט קינואה
קינואה, גזר, פלפל בולגרי, בצל, תערובת ירוקים, אגוזים וחמוציות מתובל בשמן זית וחומץ בלסמי לבן
🌿 סלט שוק הכרמל
ירקות גינה חתוכים גס, בתיבול ישראלי
🌿 פטה
פטה כבד עוף חלק, מוגש עם ג'לי דובדבנים
🌿 גרבלקס
סלמון טרי בכבישה קרה
🌿 רוסטביף
פרוסות פילה בקר ברוזמרין, דבש ופלפל ארבע עונות, מוגש בליווי חרדל וחזרת אדומה
🌿 מטיאס הולנדי
בכבישה קרה, מוגש עם בצל מוחמץ
🌿 חציל מדורה
חציל בלאדי, מוגש עם טחינה וסלסלת עגבניות
🌿 גפילטע פיש מסורתי
בליווי חזרת
מרק עוף צח עם קניידלך
כבדי עוף
מוקפצים עם בצל מטוגן
🌿 מנה צמחונית/טבעונית/ללא גלוטן — מחבת פטריות
מיקס פטריות מבושלות בתמהיל עדין של שמן זית ישראלי איכותי
🌿 פילה סלמון
נתח סלמון טרי אפוי בתנור
🌿 יקיטורי פרגיות
שיפודוני פרגית על הגריל במרינדת תבלינים ביתית
🌿 סופריטו בקר
קדירת בקר בבישול ארוך עם תפוחי אדמה, פטריות וגזרים
🌿 אוסובוקו טלה
נתח עסיסי בבישול ארוך, ציר ירקות שורש ויין אדום, בציפוי גליז תבלינים מיוחד
תוספות חמות
🌿 ירקות גריל — 🌿 בייבי תפו"א — 🌿 אורז מרקש
🌿 מנה עיקרית טבעונית/ללא גלוטן
פסטה Yaga - פטוצ'יני (ללא ביצים), בתיבול עדין של שמן זית, רוטב אדום ובזיליקום
מנה עיקרית צמחונית
קרייפלך (ורניקי) תפוח אדמה בעבודת יד
שניצל ביתי
בליווי צ'יפס / פסטה / פירה
לקינוח
מבחר פטיפורים ופירות העונה
ערב מהנה ובתאבון
מסעדת Baba Yaga
